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网曝动车盒饭保质期3个月专家称可食用口感

2019-07-20 17:37:57来源:励志吧0次阅读

曝动车盒饭保质期3个月 专家称可食用口感欠佳_食品安全

之前,有乘客在高铁上买到保质期6个月的盒饭,不久前又有友曝出动车上的早餐油条保质期长达10个月。

近日,福州有友称自己运气不错,在动车上吃到的盒饭保质期才3个月。

列车上的盒饭能保质这么久吗?对此,专家表示,此类食品营养价值流失不大,可以食用,只是口感可能欠佳。

友:

盒饭保质期3个月

“上次有人发微博说在动车上吃的盒饭保质期是6个月,哥今天运气不错,在福州到上海的动车上吃到的是90天(3个月)的,伤不起啊。”福州友“五四老刘头”日前发布了这样一条微博,引起友关注。

博主附上的图片虽仅是盒饭的米饭部分,但根据薄膜上的信息可以了解到,这份盒饭售价30元,产自浙江省杭州市冠华王食品有限公司,保质期写的是常温90天。薄膜上印有产品标准号和生产许可证号,膜下还密布着水滴,但无法看到生产日期。

随后,联系上“五四刘老头”。他说自己经常坐动车,午饭都是吃动车快餐解决,在微博上看到有人说盒饭保质期180天,自己才注意了一下。当时也没有注意生产日期,感觉米饭吃起来很硬,菜也比较油,其他与一般快餐无异。

厂家:

经试验可保存一年

根据图片薄膜上印的号码,联系到了杭州冠华王食品有限公司的工作人员。

当提及图片上的“梅干菜扣肉饭”和“冠华王”的标志时,她确认了这份米饭确实出自冠华王食品有限公司。

盒饭真的可以在常温下保存90天吗?她回复说:“这种盒饭的道理其实和罐头一样。只不过一个包装是软的,一个包装是硬的。食物都是按国家的标准完成高温高压杀菌的,薄膜覆盖后内部没有氧气,在常温下保存就可以了。但经微波炉加温后,密闭的薄膜受到破坏,盒饭应该尽快吃掉,否则可能会发霉。”末了,她还补充道:“我们自己试验可以保存一年呢,但我们不需要写那么久。生产日期也都印在薄膜上,公司的物流流通也比较快。你们就放心吃吧,铁路部门对质量都是严格把关的,我们是杭州市的龙头企业,不会砸自己招牌。”

福铁客运段:

宁可少备也不积压

福州铁路客运段的负责人雍先生告诉,福州到上海的车属于上海客运段,所以对友所说的盒饭并不清楚。

他表示,福州客运段提供的动车食品主要来自3家公司:1.上海新成食品有限公司提供的常温面,食品包装上保质期为6个月。不过,福州客运段基本是每月进货4次,平均每星期进货1次,每次500份,保证在25天内卖完,没有卖完也将不予售卖。2.福建空港食品公司提供的冷面,在10℃以下冷藏保质期为24小时。冷面将被加热到60℃供给旅客,加热到60℃后的面保质期4个小时,4个小时后将被处理掉。3.厦门航空港食品公司,冷面热面都有提供,保质期为24小时。

雍先生说,一般情况下,宁可少备也不积压,缺口由其他食品顶上。食品安全还是有保证的,旅客可以放心食用。

专家:

可以食用口感欠佳

除了对食品安全的担忧,乘客也担心此类长保质期的盒饭是否会流失营养价值。21日,就此咨询了福建农林大学研究食品安全的宁迁老师。

她告诉,采用软罐头包装的食品是可以做到长时间保存的,可以食用,一些航天食品也是采用软罐头包装的。此类食品的营养价值流失不大,只是口感欠佳,而且吃之前最好要加热煮熟,否则容易引起腹泻。

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